加強調查研究出臺餐飲服務食品安全監督檢查表有效減輕基層監管負擔
發布時間:2018-06-08 21:21:43

在省局領導調研及飛行檢查中,發現基層餐飲服務環節監管過程中使用量化分級、風險分級、日常監管等多套執法文書,填寫復雜、工作量較大,影響了基層執法效率。按照省局黨組加強調查研究的工作要求,為有效減輕基層監管負擔,提高監管效率,出臺了《餐飲服務食品安全監督檢查表(試行)》。表格整合過程中,我們深入開展調查研究,從應不應該整合、可不可以整合、具體如何整合的角度深入分析整合餐飲服務環節監管表格的必要性。按照國家總局“可對相關表格進行細化補充”的基本要求,對監管表格進行了有效整合。根據許可底數及風險分級確定的監管頻次測算,表格整合后,每年將減少基層監管人員填寫執法文書6485萬份。

一是減少表格數量,內容有機整合。將國家總局制定的涉及餐飲服務量化分級、風險分級、日常檢查等三類檢查事項的6張檢查表格進行了有效整合。整合后,監管部門可采用《餐飲服務食品安全監督檢查表(試行)》同時開展上述三項工作。

二是減少檢查條款,細化檢查內容。將原餐飲服務量化分級、風險分級、日常檢查涉及的118條檢查內容,整合為65條檢查內容。并參照《餐飲服務食品安全操作規范》相關內容,對每條檢查內容進行了可操作性的詳細描述。使監督檢查人員可按照檢查要點,對檢查內容逐條開展檢查,并對每一條結果進行評價。

三是減少檢查記錄時間,極大提升監管效能。《餐飲服務食品安全監督檢查表(試行)》檢查問題記錄方式,采取在檢查要點中直接用圈線標注形式,無需對問題進行詳細記錄,極大減少了日常監督檢查記錄時間。經測算,可節省檢查記錄時間約20分鐘,極大提升監管效能。

四是強化監管信息公開,規范日常監管痕跡化。市、縣級監管部門日常監督檢查后,將在餐飲服務單位經營場所醒目位置張貼日常監督檢查結果記錄表。社會公眾可通過日常監督檢查結果記錄表,直觀了解餐飲服務單位風險等級、量化評定、日常監督檢查具體情況等詳細信息。

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